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Clover Club

2019-01-27
  • Vorbereitungszeit : 1m
  • Zubereitungszeit: 4m
  • Fertig in : 5m
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Der Geschichte nach existieren die ersten Rezepte des Gin Cocktails Clover Club schon seit über 100 Jahren.

Zutaten

  • Gin (6cl)
  • Himbeersirup (1-2cl)
  • frisch gepresster Zitronensaft (3cl)
  • Eiweiß (von einem Ei)
  • Himbeeren für die Garnitur (2-3 Stück)
  • Eiswürfel

Arbeitsschritte

Schritt1

Gin, Himbeersirup, Zitronensaft und Eiweiß in einen Shaker geben und kräftig schütteln für eine schön schaumige Krone. Der Clover Club wird ausreichend (ca. 50-60 Sek.) trocken, also ohne Eis geschüttelt.

Schritt2

Anschließend Eiswürfel in den Shaker geben und nochmals kräftig shaken.

Schritt3

Den Clover Club "double strain" (durch das Barsieb und ein feineres Sieb) in ein geeignetes Glas abseihen. Der Clover Club wird üblicherweise in einer Cocktail Schale / Coupette serviert.

Schritt4

Den Cocktail mit den Himbeeren garnieren und fertig ist der Clover Club.

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